A kínai palacsinta, a kelet-kínai Santung tartomány jellegzetes helyi étele.
A palacsinta elkészítésének folyamata nagyon bonyolult. Egy speciális eszközzel, az Aozival történik, vagyis a vas palacsinta edénnyel.
Linshuban mindenféle gabona felhasználható palacsinta alapanyagként, beleértve a kölest, búzát, kukoricát és az édesburgonyát.
Az utóbbi években az árugazdaság fejlődésével Linshuban szinte minden faluban van egy palacsintasüzlet, ahol tömeggyártási módszerrel, géppel főzött kínai palacsintát árulnak. A legnépszerűbb palacsinta azonban továbbra is a kézzel készített palacsinta, állaga és íze miatt nem pótolható egy gépi palacsintával.
